Frutta · Canicattì – Delia – Riesi
Pesca a polpa gialla di Sicilia: stagionalità, lavorazione e fornitura
La pesca a polpa gialla è una delle referenze portanti della campagna estiva. Dalle campagne di Canicattì, Delia e Riesi arriva ai banchi da giugno a ottobre: le varietà precoci, intermedie e tardive si danno il cambio, così la fornitura si programma su tutta la stagione, per il banco del fresco come per l’industria di trasformazione.
- Zona di produzione
- Canicattì, Delia e Riesi
- Calendario
- Da giugno a ottobre
- G
- F
- M
- A
- M
- G
- L
- A
- S
- O
- N
- D
Colore: buccia giallo-arancio sfumata di rosso, polpa gialla
Lavorazione sfuso
- Imballaggio
- Padellina 30×50 / cassa Tosca
- Peso medio
- 4 kg
- Classificazione
- Cat. I cal. A – AA
Lavorazione confezionato
- Imballaggio
- Cartone 60×40 / cassa Tosca
- Pezzi per collo
- 10 conf. da 1 kg
- Classificazione
- Cat. II cal. B
- 5mesi di campagna
- 3zone di raccolta
- 5finestre varietali
- 2destinazioni: fresco, industria
La pesca a polpa gialla torna in campagna a giugno: quanta te ne serve? La pesca a polpa gialla torna in campagna a giugno: quanta te ne serve? La pesca a polpa gialla torna in campagna a giugno: quanta te ne serve? La pesca a polpa gialla torna in campagna a giugno: quanta te ne serve? La pesca a polpa gialla apre la campagna a giugno: quanta te ne serve? Quanta pesca a polpa gialla ti serve a giugno? Quanta pesca a polpa gialla ti serve a luglio? Quanta pesca a polpa gialla ti serve ad agosto? Quanta pesca a polpa gialla ti serve a settembre? Quanta pesca a polpa gialla ti serve a ottobre? La pesca a polpa gialla torna in campagna a giugno: quanta te ne serve? La pesca a polpa gialla torna in campagna a giugno: quanta te ne serve?
Guarda il listino della settimana Programma la fornituraPesca a polpa gialla di Sicilia per la GDO
La produzione proviene dal comprensorio di Canicattì, Delia e Riesi, lo stesso della nettarina: la merce raccolta entra nel nostro magazzino in giornata.
Per la tua piattaforma è una referenza programmabile su cinque mesi, senza cambi di fornitore a metà stagione.
- 01 Filiera cortissima. La pesca a polpa gialla che arriva nel nostro magazzino viene abbattuta e precalibrata lo stesso giorno in cui viene raccolta.
- 02 Listino settimanale. Il prezzo si aggiorna ogni settimana per tutta la campagna, da giugno a ottobre.
- 03 Quantità su misura. Le quantità le decidi tu, sulla base delle tue esigenze.
Valori nutrizionali della pesca a polpa gialla
Valori medi indicativi per 100 g di prodotto.
- Energia27 kcal
- Acqua90,7 g
- Carboidrati6,1 g
- Fibre1,6 g
- Proteine0,8 g
- Grassi0,1 g
- Potassio260 mg
La pesca a polpa gialla è fatta soprattutto di acqua e ha un contenuto energetico basso. Porta con sé potassio, vitamina C e betacarotene, precursore della vitamina A.
Usi in cucina e destinazioni commerciali
La destinazione principale è il consumo fresco: al naturale, in macedonia, nelle preparazioni a base di frutta. In cucina entra in crostate, dolci al cucchiaio, confetture.
La consistenza della polpa la rende adatta anche all’industria conserviera, che la lavora in sciroppate, polpe, succhi e nettari: lavorazioni dove contano l’uniformità del frutto e la resa in linea. Una stessa referenza copre così il banco e la trasformazione.
Come scegliere e conservare la pesca a polpa gialla
Il frutto giusto è sodo ma cede leggermente alla pressione delle dita, con profumo intenso. In selezione valutiamo maturazione e integrità in funzione del canale di destinazione: il banco richiede un frutto più avanti, la logistica lunga uno più indietro.
Si conserva a temperatura ambiente fino a maturazione, poi in frigorifero per 3-4 giorni al massimo, limitando le manipolazioni: ogni passaggio di mano si paga in consistenza.
Richiedi disponibilità e listino della pesca a polpa gialla
Per verificare disponibilità, calibri, confezioni, quantità e tempi di consegna, consulta la sezione Prezzi all’origine oppure contatta Agro Distribuzioni per richiedere una quotazione personalizzata.
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