Frutta · Marsala
Melone giallo siciliano: stagionalità, lavorazione e fornitura
Il melone giallo prende l’estate piena: da Marsala arriva da giugno a settembre, con luglio e agosto mesi centrali. La buccia è liscia e spessa, la polpa bianca croccante: si conserva più a lungo delle varietà retate.
- Zona di produzione
- Marsala
- Calendario
- Da giugno a settembre
- G
- F
- M
- A
- M
- G
- L
- A
- S
- O
- N
- D
Colore: buccia liscia giallo intenso, polpa bianca o verdognola
Lavorazione sfuso
- Imballaggio
- Cartone 60×40 / cassa Tosca
- Peso medio
- 16 kg (6-8 frutti)
- 4mesi di campagna, da giugno a settembre
- 1areale di produzione, Marsala
- 2meloni in catalogo: giallo, retato
- 1destinazione: il mercato del fresco
Il melone giallo torna in campagna a giugno: quanto te ne serve? Il melone giallo torna in campagna a giugno: quanto te ne serve? Il melone giallo torna in campagna a giugno: quanto te ne serve? Il melone giallo torna in campagna a giugno: quanto te ne serve? Il melone giallo apre la campagna a giugno: quanto te ne serve? Quanto melone giallo ti serve a giugno? Quanto melone giallo ti serve a luglio? Quanto melone giallo ti serve ad agosto? Quanto melone giallo ti serve a settembre? Il melone giallo torna in campagna a giugno: quanto te ne serve? Il melone giallo torna in campagna a giugno: quanto te ne serve? Il melone giallo torna in campagna a giugno: quanto te ne serve?
Guarda il listino della settimana Programma la fornituraMelone giallo siciliano per la GDO
La buccia liscia, spessa e resistente gli conferisce una shelf life superiore a quella delle varietà retate, che ne facilita la gestione lungo la filiera. Per il reparto significa meno pressione sul venduto giornaliero, per la logistica una merce che regge i passaggi senza segnarsi. La raccolta si organizza sul grado di maturazione richiesto dal canale di destinazione, valutando colore della buccia, profumo al picciolo e peso del frutto in rapporto al calibro.
Nel nostro catalogo i meloni sono due e si danno il cambio: il melone retato copre la primavera fino a giugno, il giallo prende l’estate piena. Per il buyer significa un banco meloni presidiato da aprile a settembre con un solo fornitore, concordando volumi e frequenza delle consegne sul listino settimanale.
- 01 Shelf life lunga. La buccia spessa regge i passaggi della filiera meglio delle varietà retate: meno scarti in reparto.
- 02 Listino settimanale. Il prezzo si aggiorna ogni settimana per tutta la campagna, insieme alle altre referenze in raccolta.
- 03 Il banco meloni coperto. Col retato, che chiude a giugno, la coppia presidia il reparto da aprile a settembre con una sola programmazione.
Valori nutrizionali del melone giallo
Valori medi per 100 g di prodotto.
- Energia33 kcal
- Acqua90,1 g
- Carboidrati7,4 g
- Fibre0,7 g
- Proteine0,8 g
- Vitamina C32 mg
- Potassio333 mg
Il melone giallo è costituito per il 90 per cento da acqua. Contiene inoltre carboidrati, fibre e proteine. Il potassio, con 333 mg per 100 g, è tra i valori più alti del nostro catalogo.
Usi in cucina e destinazioni commerciali
La destinazione è il consumo fresco: GDO, mercati ortofrutticoli, dettaglio tradizionale, ristorazione. L’impiego più frequente resta l’antipasto, nell’abbinamento classico con i salumi, dove la dolcezza delicata della polpa non copre il sapore del prosciutto.
Segue il consumo al naturale, a fette o a spicchi, poi macedonie e sorbetti. Nel canale Horeca il calibro regolare del frutto agevola la porzionatura in cucina.
Come scegliere e conservare il melone giallo
Il melone giusto ha buccia gialla intensa, profumo percepibile al picciolo, peso elevato in rapporto al calibro: un frutto pesante è un frutto succoso.
Si conserva intero a temperatura ambiente. Una volta tagliato va in frigorifero, coperto, per non cedere aroma agli altri prodotti.
Richiedi disponibilità e listino del melone giallo
Per verificare disponibilità, calibri, confezioni, quantità e tempi di consegna, consulta la sezione Prezzi all’origine oppure contatta Agro Distribuzioni per richiedere una quotazione personalizzata.
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