Verdura · Donnalucata – Licata
Pomodoro oblungo: caratteristiche, stagionalità e fornitura
Pomodori oblunghi coltivati nelle aree di Donnalucata e Licata, spediti direttamente dall’azienda: dal campo al magazzino di Caltanissetta in giornata, poi verso 8 regioni. La disponibilità commerciale va da settembre a giugno, una finestra di fornitura estesa durante gran parte dell’anno.
Agro Distribuzioni seleziona frutta e verdura di Sicilia per la GDO, i grossisti, la ristorazione e gli operatori della distribuzione ortofrutticola, modernizzando i propri strumenti di lavoro, dal listino settimanale online alla gestione delle campagne. Per ogni lotto la documentazione certificata si richiede all’ufficio commerciale.
La struttura compatta del frutto e la ridotta componente acquosa ne favoriscono l’impiego sia nel mercato del fresco sia nella trasformazione, con particolare interesse per i canali che richiedono uniformità di pezzatura, tenuta alla movimentazione e continuità di approvvigionamento.
- G
- F
- M
- A
- M
- G
- L
- A
- S
- O
- N
- D
Disponibilità da settembre a giugno
Colore: rosso intenso a piena maturazione, buccia liscia
- 10mesi di campagna, da settembre a giugno
- 2zone di produzione: Donnalucata, Licata
- 5pomodori in catalogo, questo è il più versatile
- 2destinazioni: fresco, trasformazione
Quanto pomodoro oblungo ti serve a gennaio? Quanto pomodoro oblungo ti serve a febbraio? Quanto pomodoro oblungo ti serve a marzo? Quanto pomodoro oblungo ti serve ad aprile? Quanto pomodoro oblungo ti serve a maggio? Quanto pomodoro oblungo ti serve a giugno? Il pomodoro oblungo torna in campagna a settembre: quanto te ne serve? Il pomodoro oblungo torna in campagna a settembre: quanto te ne serve? Quanto pomodoro oblungo ti serve a settembre? Quanto pomodoro oblungo ti serve a ottobre? Quanto pomodoro oblungo ti serve a novembre? Quanto pomodoro oblungo ti serve a dicembre?
Guarda il listino della settimana Programma la fornituraPomodoro oblungo: caratteristiche e varietà
Il pomodoro oblungo si riconosce per la forma allungata, la buccia liscia e resistente, la colorazione rossa intensa raggiunta a piena maturazione. La polpa è soda, carnosa e compatta, con una componente acquosa contenuta e un numero ridotto di semi, caratteristiche che ne definiscono la vocazione commerciale.
La consistenza della polpa consente una buona tenuta nelle fasi di selezione, confezionamento e movimentazione. In cucina mantiene bene la struttura durante le cotture e riduce il rilascio di acqua rispetto a tipologie più succose, mentre la buccia consistente permette anche l’impiego a crudo quando il prodotto viene raccolto al corretto grado di maturazione.
La combinazione tra forma regolare, polpa consistente e resistenza alla manipolazione rende questa tipologia adatta a programmi di fornitura destinati al dettaglio, alla ristorazione e all’industria alimentare. La selezione commerciale viene effettuata considerando uniformità, integrità della buccia, consistenza e grado di maturazione richiesto dal cliente.
Zona di produzione del pomodoro oblungo
La produzione del pomodoro oblungo è riferita principalmente alle aree di Donnalucata e Licata, due comprensori della Sicilia sud-orientale e centro-meridionale interessati dalla coltivazione professionale del pomodoro.
La disponibilità proveniente da più aree produttive consente di organizzare la raccolta e la distribuzione lungo un calendario ampio, con programmazione delle consegne in funzione della campagna, dei volumi richiesti e del mercato di destinazione. Per i buyer e gli operatori professionali, la provenienza del lotto e le informazioni commerciali relative alla fornitura vengono definite in fase d’ordine.
Pomodoro oblungo: stagionalità e disponibilità
La stagionalità del pomodoro oblungo si estende indicativamente da settembre a giugno. La campagna comprende quindi i mesi autunnali, invernali e primaverili, offrendo una disponibilità commerciale prolungata rispetto alle referenze esclusivamente estive.
La continuità della fornitura viene pianificata in base all’andamento produttivo e alle richieste dei diversi canali. Per GDO, grossisti, piattaforme distributive e ristorazione, quantità e frequenza delle consegne possono essere organizzate in relazione ai programmi di approvvigionamento e alla disponibilità effettiva dei lotti.
La presenza del prodotto per più mesi facilita inoltre la gestione degli assortimenti, soprattutto per i clienti che utilizzano il pomodoro oblungo sia come referenza da banco sia come materia prima destinata alla cucina professionale o alla trasformazione.
Valori nutrizionali del pomodoro oblungo
Valori medi per 100 g di prodotto.
- Energia19 kcal
- Acqua94,2 g
- Carboidrati3,5 g
- Fibre1,2 g
- Proteine1 g
Il pomodoro oblungo è composto prevalentemente da acqua e contiene carboidrati, fibre e proteine. Tra i componenti indicati figurano inoltre licopene, vitamina C e potassio. I valori riportati si riferiscono a 100 grammi di prodotto.
Usi in cucina e destinazioni commerciali
La polpa consistente e la ridotta componente acquosa rendono il pomodoro oblungo particolarmente adatto alla preparazione di sughi, salse, conserve e cotture dove è richiesta una buona resa del prodotto. Può essere impiegato anche fresco, in insalate e preparazioni che richiedono una polpa strutturata.
Dal punto di vista commerciale la referenza è destinata sia al mercato del fresco sia all’industria di trasformazione. Per la ristorazione professionale rappresenta una materia prima versatile, mentre per la distribuzione organizzata offre una tipologia facilmente riconoscibile e adatta alla vendita in diversi formati.
Come scegliere e conservare il pomodoro oblungo
La selezione considera frutti sodi, con buccia integra, colore uniforme e assenza di ammaccature.
Si conserva a temperatura ambiente, lontano da fonti di calore. Il frigorifero non è necessario: abbassa l’aroma senza allungare davvero la vita del prodotto.
- 01 Dieci mesi di campagna. Da settembre a giugno il prodotto resta in assortimento: una finestra che le referenze estive non hanno.
- 02 Listino settimanale. Il prezzo si aggiorna ogni settimana per tutta la campagna, sullo stesso listino degli altri pomodori.
- 03 Due canali su una referenza. La stessa merce si ordina per il banco del fresco e per la trasformazione, secondo il grado di maturazione.
Richiedi disponibilità e listino del pomodoro oblungo
Per verificare disponibilità, calibri, confezioni, quantità e tempi di consegna, consulta la sezione Prezzi all’Origine oppure contatta Agro Distribuzioni per richiedere una quotazione personalizzata. L’ufficio commerciale è a disposizione per comunicare disponibilità stagionale, configurazioni di packaging, condizioni di fornitura e quotazioni dedicate a GDO, grossisti, distributori, ristorazione e operatori della filiera ortofrutticola.
Oppure torna al catalogo della verdura per le altre referenze in campagna.