Verdura · Licata – Santa Croce Camerina
Peperoni gialli di Sicilia: stagionalità, lavorazione e fornitura
Il peperone giallo è una delle otto referenze di verdura che non hanno stagione. Nelle serre di Licata e Santa Croce Camerina la coltivazione protetta segue cicli programmati, che portano la raccolta in tutti i mesi dell’anno. La disponibilità commerciale copre quindi dodici mesi su dodici.
- Zona di produzione
- Licata e Santa Croce Camerina
- Calendario
- Tutto l’anno
- G
- F
- M
- A
- M
- G
- L
- A
- S
- O
- N
- D
Colore: buccia gialla intensa e lucida, polpa spessa
- 12mesi di campagna, tutto l’anno
- 2areali di produzione, Licata e Santa Croce Camerina
- 22kcal per 100 g di prodotto
- 3destinazioni: fresco, IV gamma, industria
Quanti peperoni gialli ti servono a gennaio? Quanti peperoni gialli ti servono a febbraio? Quanti peperoni gialli ti servono a marzo? Quanti peperoni gialli ti servono ad aprile? Quanti peperoni gialli ti servono a maggio? Quanti peperoni gialli ti servono a giugno? Quanti peperoni gialli ti servono a luglio? Quanti peperoni gialli ti servono ad agosto? Quanti peperoni gialli ti servono a settembre? Quanti peperoni gialli ti servono a ottobre? Quanti peperoni gialli ti servono a novembre? Quanti peperoni gialli ti servono a dicembre?
Guarda il listino della settimana Programma la fornituraPeperoni gialli di Sicilia per la GDO
La coltivazione in serra rende il peperone giallo una referenza da programmare con continuità: volumi, frequenza delle consegne e destinazione finale si concordano per tutto l’anno, senza vuoti stagionali.
Per il mercato professionale contano la superficie regolare, la brillantezza della buccia e l’uniformità del colore. Sono i criteri che migliorano la presentazione a scaffale, riducendo gli scarti durante la vendita.
- 01 Sempre in assortimento. È una delle otto referenze di verdura disponibili dodici mesi l’anno: la fornitura si programma senza interruzioni.
- 02 Listino settimanale. Il prezzo si aggiorna ogni settimana, tutto l’anno, insieme alle altre referenze in campagna.
- 03 Selezione a un’ora dalla serra. Da Licata come da Santa Croce Camerina la merce entra in giornata nel magazzino di Caltanissetta.
Valori nutrizionali dei peperoni gialli di Sicilia
Valori medi per 100 g di prodotto.
- Energia22 kcal
- Acqua92 g
- Carboidrati4,2 g
- Fibre1,9 g
- Proteine0,9 g
- Vitamina Cfino a 150 mg
Il peperone giallo è costituito soprattutto da acqua, con un contenuto energetico tra i più bassi del banco. Il dato che lo distingue è la vitamina C, che arriva fino a 150 mg per 100 grammi di prodotto.
Usi in cucina e destinazioni commerciali
I peperoni gialli di Sicilia sono destinati soprattutto al mercato del fresco: grande distribuzione, mercati ortofrutticoli, dettaglio tradizionale, ristorazione. Si consumano crudi in insalata, grigliati, ripieni, in padella o nelle cotture prolungate.
La polpa consistente, insieme al colore uniforme, li rende adatti anche alla IV gamma o all’industria per grigliati, conserve, semilavorati. La destinazione si definisce su grado di maturazione, integrità e pezzatura richiesti.
Come scegliere e conservare i peperoni gialli di Sicilia
La selezione deve privilegiare peperoni con la buccia tesa, lucida, di colore uniforme, con il picciolo verde e sodo, senza ammaccature.
Si conservano in frigorifero, nel cassetto delle verdure, fino a 7-10 giorni secondo lo stato del prodotto. È una durata lunga per il banco ortofrutta, che aiuta a contenere gli scarti di reparto.
Richiedi disponibilità e listino dei peperoni gialli di Sicilia
Per verificare disponibilità, calibri, confezioni, quantità e tempi di consegna, consulta la sezione Prezzi all’origine oppure contatta Agro Distribuzioni per richiedere una quotazione personalizzata.
Oppure torna al catalogo della verdura per le altre referenze in campagna.