Frutta · Marsala – Licata – Pachino
Mini anguria siciliana: stagionalità, lavorazione e fornitura
Le mini angurie hanno cambiato il banco estivo. Da 1,5 a 3 kg, la mini anguria entra in frigorifero e si finisce senza sprechi: si vende a pezzo intero, senza porzionare. Da Marsala, Licata e Pachino arriva da maggio ad agosto. È un’alternativa alla pezzatura tradizionale per assortimenti differenziati e rotazione rapida.
- Zona di produzione
- Marsala, Licata e Pachino
- Calendario
- Da maggio ad agosto
- G
- F
- M
- A
- M
- G
- L
- A
- S
- O
- N
- D
Colore: buccia verde scuro sottile, polpa rossa croccante
Lavorazione sfuso
- Imballaggio
- Cartone 60×40 / cassa Tosca
- Peso medio
- 15 kg (6-8 frutti)
- 4mesi di campagna, da maggio ad agosto
- 3zone di produzione: Marsala, Licata, Pachino
- 3kg al massimo
- 1destinazione: vendita a pezzo intero
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Guarda il listino della settimana Programma la fornituraMini anguria siciliana per la GDO
Selezioni come Cometa e Coralzinho hanno portato frutti di eccellente qualità: semi edibili, dimensioni contenute. Il formato compatto risponde a nuclei familiari ridotti, consumatori singoli e canali che privilegiano confezioni più maneggevoli. La vendita a pezzo intero limita le attività di porzionamento e semplifica l’esposizione nel reparto ortofrutta. Le caratteristiche della referenza disponibile, compresa l’eventuale presenza di selezioni senza semi, si definiscono in funzione della campagna e della disponibilità produttiva.
Giugno e luglio sono normalmente il cuore della campagna, con la maggiore disponibilità per la programmazione delle forniture; maggio anticipa l’offerta stagionale, agosto accompagna la chiusura della raccolta. La produzione su tre areali (Marsala, Licata, Pachino) consente di organizzare raccolta, selezione e spedizione sulle esigenze dei diversi canali. Frequenza delle consegne e volumi si definiscono sull’andamento della campagna.
- 01 Si vende intera. Da 1,5 a 3 kg: il punto vendita non deve porzionare, il consumatore la porta a casa tutta.
- 02 Listino settimanale. Il prezzo si aggiorna ogni settimana per tutta la campagna, insieme alle altre referenze in raccolta.
- 03 Due formati sulla stessa campagna. Accanto all’anguria senza semi, la mini anguria copre il consumo di chi non arriva a finire un frutto grande.
Valori nutrizionali della mini anguria
Valori medi per 100 g di prodotto.
- Energia16 kcal
- Acqua95 g
- Carboidrati3,7 g
- Fibre0,2 g
- Proteine0,4 g
La mini anguria è costituita prevalentemente da acqua e presenta un contenuto energetico basso. Contiene inoltre carboidrati, fibre, proteine, licopene, citrullina e vitamina C. I valori indicati si riferiscono a 100 grammi di prodotto.
Usi in cucina e destinazioni commerciali
La mini anguria è destinata principalmente al consumo fresco e alla vendita a pezzo intero. Il formato ridotto ne facilita l’utilizzo domestico. Lo stesso formato la rende adatta anche a ristorazione, strutture ricettive e servizi di catering che richiedono porzioni più gestibili.
Può essere servita a fette o a cubetti, oppure impiegata in preparazioni estive, macedonie, buffet, bevande e dessert. Dal punto di vista commerciale, la pezzatura ridotta consente di ampliare l’assortimento accanto all’anguria tradizionale, intercettando esigenze di acquisto differenti.
Per la grande distribuzione il formato può favorire una rotazione più rapida a scaffale e una gestione più semplice degli spazi espositivi, soprattutto nei punti vendita dove la praticità del frutto intero rappresenta un elemento rilevante nella scelta del consumatore.
Come scegliere e conservare la mini anguria
Per la selezione commerciale si considerano integrità della buccia, uniformità del frutto e corretta maturazione. Come per l’anguria tradizionale, la presenza di una zona di appoggio ben evidente e la consistenza del frutto possono contribuire alla valutazione.
Il prodotto intero si conserva in ambiente fresco. Dopo il taglio va tenuto in frigorifero.
Richiedi disponibilità e listino della mini anguria
Per verificare disponibilità, calibri, confezioni, quantità e tempi di consegna, consulta la sezione Prezzi all’origine oppure contatta Agro Distribuzioni per richiedere una quotazione personalizzata.
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