Frutta · Marsala
Anguria senza semi siciliana: stagionalità, lavorazione e fornitura
L’anguria senza semi risponde a una preferenza crescente al banco: per molti consumatori i semi pesano sulla scelta. Da Marsala arriva da maggio ad agosto, con buccia resistente e pezzatura importante. È adatta alla vendita intera, alla ristorazione e alla IV gamma.
- Zona di produzione
- Marsala
- Calendario
- Da maggio ad agosto
- G
- F
- M
- A
- M
- G
- L
- A
- S
- O
- N
- D
Colore: buccia verde scuro uniforme o striata, polpa rossa
Lavorazione sfuso
- Imballaggio
- Cartone 60×40 / cassa Tosca
- Peso medio
- 18 kg (5-6 frutti)
- 4mesi di campagna, da maggio ad agosto
- 1areale di produzione, Marsala
- 95per cento di acqua, il frutto più ricco del catalogo
- 3destinazioni: intera, porzionata, IV gamma
L’anguria torna in campagna a maggio: quanta te ne serve? L’anguria torna in campagna a maggio: quanta te ne serve? L’anguria torna in campagna a maggio: quanta te ne serve? L’anguria apre la campagna a maggio: quanta te ne serve? Quanta anguria ti serve a maggio? Quanta anguria ti serve a giugno? Quanta anguria ti serve a luglio? Quanta anguria ti serve ad agosto? L’anguria torna in campagna a maggio: quanta te ne serve? L’anguria torna in campagna a maggio: quanta te ne serve? L’anguria torna in campagna a maggio: quanta te ne serve? L’anguria torna in campagna a maggio: quanta te ne serve?
Guarda il listino della settimana Programma la fornituraAnguria senza semi siciliana per la GDO
L’anguria senza semi si presenta con forma tondeggiante oppure oblunga, con una buccia liscia, spessa e resistente. La colorazione esterna può essere verde scuro uniforme oppure striata, in funzione della selezione varietale. La polpa è rossa, croccante, caratterizzata da un’elevata presenza di acqua, con un profilo gustativo dolce e regolare.
Le selezioni commerciali possono presentare assenza di semi sviluppati oppure una quantità molto ridotta di piccoli semi bianchi non maturi. Questa caratteristica semplifica il consumo. Aumenta inoltre l’interesse del prodotto per il banco del fresco, per il canale Horeca e per le preparazioni porzionate.
La corretta maturazione viene valutata considerando più elementi: uniformità della forma, integrità della buccia, peso del frutto, suono pieno e cavo alla percussione, presenza di una macchia gialla ben definita nella zona di appoggio. La buccia robusta favorisce la tenuta durante movimentazione e trasporto. Il peso elevato delle unità incide invece sull’organizzazione dei colli, oltre che sulla composizione dei pallet. Calibri e peso delle unità si definiscono in fase d’ordine.
- 01 Senza semi, quindi porzionabile. È la caratteristica che apre la IV gamma: vaschette, cubetti, macedonie pronte al consumo.
- 02 Listino settimanale. Il prezzo si aggiorna ogni settimana per tutta la campagna, insieme alle altre referenze in raccolta.
- 03 Due formati sulla stessa campagna. Accanto all’anguria senza semi, la mini anguria copre il formato ridotto, da maggio ad agosto.
Valori nutrizionali dell’anguria
Valori medi per 100 g di prodotto.
- Energia16 kcal
- Acqua95,3 g
- Carboidrati3,7 g
- Fibre0,2 g
- Proteine0,4 g
L’anguria è composta prevalentemente da acqua e presenta 16 kcal per 100 grammi, il valore energetico più basso della frutta in catalogo, alla pari della mini anguria. Tra i componenti indicati figurano licopene, citrullina e vitamina C.
Usi in cucina e destinazioni commerciali
La destinazione principale è il mercato del fresco. L’anguria viene proposta intera, a fette oppure a cubetti. Trova spazio nella grande distribuzione, nel dettaglio tradizionale, nella ristorazione, nelle strutture ricettive e nei servizi di catering.
La praticità delle selezioni senza semi le rende adatte anche alla IV gamma, con prodotto tagliato a porzioni per vaschette, macedonie e preparazioni pronte al consumo. Può inoltre essere utilizzata per granite, sorbetti, estratti o altre lavorazioni destinate al canale Horeca e all’industria alimentare.
La scelta della destinazione commerciale tiene conto della pezzatura, dell’uniformità del frutto, dello stato di maturazione e della tenuta richiesta lungo la distribuzione.
Come scegliere e conservare l’anguria
La selezione considera frutti integri, pesanti rispetto alle dimensioni, con buccia priva di lesioni e una macchia gialla di appoggio ben evidente. Il suono cavo alla percussione può indicare un grado di maturazione adeguato.
L’anguria intera si conserva in ambiente fresco. Dopo il taglio va riposta in frigorifero e protetta in modo idoneo.
Richiedi disponibilità e listino dell’anguria
Per verificare disponibilità, calibri, confezioni, quantità e tempi di consegna, consulta la sezione Prezzi all’origine oppure contatta Agro Distribuzioni per richiedere una quotazione personalizzata.
Oppure torna al catalogo della frutta per le altre referenze in campagna.